Pan de trigo sarraceno y lino y chia

Deliciosa receta de pan de trigo sarraceno y lino y chia:

INGREDIENTES:

●  2 tazas de trigo sarraceno (germinado o sin germinar, pero sí activado dejándolo a remojo durante 8 horas)

●  Un trozo grande de cebolla

●  Media taza con mezcla de semillas de lino (linaza) y de chía previo remojo una media hora para que coja textura gelatinosa

●Podemos añadir un chorro de aceite de oliva y un poquito de sal.

PREPARACIÓN: 

Juntar todos los ingredientes y batirlos hasta formar una masa homogénea.

Lo ponemos en la deshidratadora a 70ºC durante 1 hora. 

Lo sacamos, lo cortamos en rodajas (ya estará la corteza crujiente) y lo ponemos otra vez en la deshidratadora durante 3 ó 4 horas a 42ºC. 

Podemos usar el horno con la misma temperatura si no tenemos deshidratadora.

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